Ácido cítrico concentrado

ÁCIDO CÍTRICO

Especificación

El ácido cítrico se produce por la fermentación del almidón por Aspergillus Niger, por lo que todos los cereales que contienen almidón, como el maíz, la batata, la mandioca, etc., se pueden utilizar como materia prima para el ácido cítrico. El maíz de China se produce principalmente en las tres provincias del norte (noreste, norte y noroeste) y en la meseta de Yunnan-Guizhou, de las cuales las tres provincias del noreste representan el 35% de la producción nacional total. La superficie nacional de plantación de maíz es de unos 500 millones de hectáreas.
Mu, la producción de alrededor de 30 Mt, la segunda en el mundo. La batata, también conocida como batata, tiene una amplia zona de plantación en China, además de las zonas alpinas del noreste y noroeste fuera de la región se plantan, la producción anual de batata fresca 10 Mt. La yuca es una de las principales materias primas para la producción de almidón en China, la principal zona de producción es la provincia de Guangdong y la provincia de Hainan, la yuca se utiliza principalmente como almidón y productos de procesamiento profundo de almidón, de los cuales el ácido cítrico es uno de los productos de procesamiento profundo de la yuca, la producción total de yuca es de alrededor de 5 Mt.

Solicitud

Ácido cítrico, el nombre químico es ácido 2-hidroxipropano-1,2, 3-tricarboxílico. Este y el ácido cítrico anhidro se dividen en ácido cítrico monohidrato según su contenido de humedad. Se usa ampliamente en la industria alimentaria, representa más del 75% de la producción de alimentos, como acidez de alimentos, antioxidantes, reguladores de pH, se usa en bebidas frías, mermeladas, frutas y pasteles y otros alimentos.

Representa aproximadamente el 10% de la industria farmacéutica, se utiliza principalmente como anticoagulante, antiácido, agente corrector del sabor, cosmético, etc. Se utiliza en la industria química, representando aproximadamente el 15%, como tampón, agente complejante, agente de limpieza de metales, mordiente, agente gelificante, tóner, etc. Ampliamente utilizado en electrónica, textil, petróleo, cuero, construcción, fotografía, plásticos, fundición, cerámica y otras industrias.

Se utiliza principalmente como agente agrio, potenciador de disolventes, tampón, antioxidante, agente desodorante, potenciador del aroma, agente gelificante, tónico, etc. Además, también tiene la función de inhibir las bacterias, proteger el color, mejorar el sabor y promover la conversión de sacarosa. También actúa como quelante y puede eliminar ciertos metales nocivos. Puede prevenir la oxidación causada por la catálisis enzimática y la catálisis de metales, evitando así la decoloración de las frutas congeladas.

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