Ácido láctico para arrugas

ÁCIDO LÁCTICO

Método enzimático
(1) Conversión enzimática de cloropropionato
Honzaki et al. en la Universidad de Tokio usó ácido halogenado de ácido halogenado halogenado y dl -2- ácido halogenado deshalogenado ácido para deshalogenarse l -2- ácido cloropropiónico y dl {-2-} ácido cloropropiónico respectivamente para producir para producir para producir para producir para producir para producir para producir para producir para producir para producir para producir el ácido cloropropiónico para producir para producir para producir para producir el ácido para producir para producir para producir el ácido para producir para producir para producir el ácido cloropropiónico. Ácido l-láctico o ácido D-láctico. L -2- ácido halogenado deshalogenado ácido cataliza l -2- ácido cloropropiónico, y dl -2- ácido halogenado de ácido deshalogenado puede catalizar tanto l -2-} ácido cloropropiónico como l {{10} cloropropionico ácido para formar polaristas ópticos correspondientes y catalizar la transformación de configuración simultánea.
(2) conversión de piruvasa
La D-lactato deshidrogenasa se obtuvo de Lactobacillus caótico DSM20196, que tenía la mayor actividad de lactato deshidrogenasa, y el ácido D-láctico se obtuvo sobre la base de piruvato ópticamente inactivo.
Los principales métodos de producción industrial de ácido láctico son la fermentación y la síntesis. Debido a su proceso simple, las materias primas suficientes y el desarrollo temprano, la fermentación se ha convertido en un método de producción de ácido láctico relativamente maduro, lo que representa más del 70 por ciento de la producción de ácido láctico, pero el ciclo es largo, solo puede ser intermitente o de producción semicontinuosa y la calidad del ácido láctico fermentado doméstico no puede cumplir con los estándares internacionales. Los métodos químicos pueden lograr una producción continua a gran escala de ácido láctico, y el ácido láctico sintético ha sido aprobado por la Administración de Drogas y Alimentos (FDA) de los Estados Unidos, pero las materias primas son generalmente tóxicas y no cumplen con los requisitos de la química verde. El proceso enzimático es complicado, y su aplicación industrial debe estudiarse más a fondo.

Al elaborar cerveza, agregar una cantidad apropiada de ácido láctico no solo puede ajustar el valor del pH para promover la sacarificación, ayudar a la fermentación de levadura, mejorar la calidad de la cerveza, sino también aumentar el sabor a la cerveza y prolongar la vida útil. Se usa en vino blanco, vino y vino de frutas para ajustar el pH, prevenir el crecimiento de bacterias diversas, mejorar el sabor agrio y el sabor refrescante; El ácido láctico tamponado se puede usar en dulces duros, caída de frutas y otros productos de confitería, con un sabor agrio moderado y baja conversión de azúcar. El polvo de ácido láctico se puede usar para polvo todo tipo de dulces, como agente de ácido en polvo.

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