Sal de sodio de ácido glucónico

Sal de sodio de ácido glucónico

Especificación

El gluconato de sodio (C₆h₁₁nao₇) es la sal de sodio del ácido glucónico, un compuesto no corrosivo y biodegradable derivado de la oxidación de glucosa. Es un polvo cristalino blanco con excelente solubilidad de agua y alcalinidad suave (pH ~ 7–8). Conocido por sus fuertes propiedades quelantes, se une de manera efectiva a los iones metálicos como el calcio, el hierro y el aluminio, lo que lo hace valioso en todas las industrias.

Solicitud

El gluconato de sodio tiene diversos propósitos industriales y comerciales debido a sus excepcionales propiedades quelantes y estabilizadoras. En aplicaciones industriales, previene la formación de escala y la corrosión en los sistemas de tratamiento de agua (por ejemplo, calderas y torres de enfriamiento) secuestrando iones metálicos, mientras que en la construcción, actúa como un aditivo concreto para retrasar el tiempo de fijación y mejorar la trabajabilidad. Su capacidad de quelación de metales también hace que sea efectivo para la limpieza de los agentes, eliminando las manchas obstinadas de los detergentes, los limpiadores de vidrio y los desgrasadores industriales.

En los sectores de alimentos y farmacéuticos, funciona como un aditivo seguro (E576) para estabilizar las bebidas y los alimentos procesados, regular el pH y mejorar la textura. Médicamente, se utiliza en soluciones anticoagulantes y como portador mineral. Los usos adicionales incluyen procesamiento textil (que asisten en blanqueo y teñido) y agricultura (mejora de la absorción de micronutrientes en fertilizantes).

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