Ácido succínico de alta calidad CAS 110-15-6
El ácido succínico es un acidulante que se prepara comercialmente por hidrogenación del ácido maleico o fumárico. Es un ácido no higroscópico pero es más soluble en agua a 25 ° C que el ácido fumárico y el ácido adípico. tiene baja resistencia al ácido y acumulación lenta de sabor; No es un sustituto de los acidulantes normales. Se combina con proteínas para modificar la plasticidad de la masa de pan. funciona como un acidulante y potenciador del sabor en condimentos, bebidas y salchichas calientes
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1.El ácido succínico (ácido butanodioico) es un ácido dicarboxílico. Es un intermedio común en la vía metabólica de varios microorganismos anaerobios y facultativos.
2. El ácido succínico se usa ampliamente como intermedios orgánicos para la industria farmacéutica, plásticos de ingeniería, resinas, etc. Para la síntesis de sedantes, anticonceptivos y medicamentos contra el cáncer en la industria farmacéutica. En la industria química para la producción de colorantes, resinas alquídicas, plásticos reforzados con fibra de vidrio, resinas de intercambio iónico y pesticidas.
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