Amoníaco en polvo para hornear
Fórmula química: CA
Número CAS: 1066-33-7
CÓDIGO SA:2836994000
Estado físico: Polvo blanco
Ensayo: 99 – 100,5%
bicarbonato de amonio
El bicarbonato de amonio (NH₄HCO₃) es una sal cristalina blanca con alcalinidad débil en solución. Su propiedad química más definitoria es la inestabilidad térmica; se descompone fácilmente por encima de los 36 grados en amoníaco (NH₃), dióxido de carbono (CO₂) y vapor de agua (H₂O), sin dejar residuos. Reacciona con ácidos, produciendo una sal y liberando gas CO₂. También reacciona con hidróxidos de metales alcalinos. Este compuesto no es estable en el aire húmedo, perdiendo gradualmente amoníaco y dióxido de carbono, lo que conduce a su descomposición.
| Artículos de prueba | Pararse% |
|
% de bicarbonato de amonio |
99,2% mín. |
|
Amoníaco (NH3)% |
21,7 minutos |
|
Plomo (como pb)% |
0.0002máx. |
|
Como % |
0.0002máx. |
|
Mercurio Hg% |
0.0001máx. |
| Fe% |
<0.002 |
Una aplicación menos-conocida del NH₄HCO₃ de grado industrial- es como agente espumante en la producción de cerámicas porosas y caucho. Durante el procesamiento a alta-temperatura, el NH₄HCO₃ se descompone completamente, liberando amoníaco y dióxido de carbono. Estos gases quedan atrapados dentro del material viscoso, generando una estructura de espuma uniforme, fina y de células cerradas-.
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